طرز تهیه زبان گوساله رستورانی

برای تهیه خوراک زبان گوساله رستورانی، ابتدا زبان گوساله را پخته و پوست آن را جدا کنید. سپس پیاز، هویج، کرفس و سیر را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. رب گوجه فرنگی و زعفران را اضافه کرده و تفت دهید، سپس زبان پخته شده را به قطعات دلخواه برش دهید و به تابه اضافه کنید. با افزودن نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و برگ بو، مواد را تفت داده و سپس آب به مقدار لازم را اضافه کرده و بگذارید خوراک جا بیفتد. سرو کردن خوراک زبان را با پلو یا نان انجام دهید و برای تزیین از جعفری استفاده کنید.